10月23日下午，在位于佛堂古鎮(zhèn)的省級(jí)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)內(nèi)，義紅紅糖廠(chǎng)一年一度的“榨糖季”又開(kāi)始了，國(guó)家級(jí)非遺“義烏紅糖”所屬地首批傳承古法制作的紅糖，一出爐就供不應(yīng)求。

據(jù)了解，佛堂古鎮(zhèn)是義烏紅糖發(fā)源地，種蔗榨糖已有400多年歷史。義烏紅糖又名“義烏青”，色澤嫩黃而略帶青色，質(zhì)地松軟，甘甜味鮮，是久負(fù)盛名的“義烏三寶”之首，已獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)和地理標(biāo)志證明商標(biāo)。目前，義烏市共有43家紅糖廠(chǎng)，主要分布在佛堂、義亭、赤岸等地。每年10月下旬到12月底，義烏鄉(xiāng)村處處飄散著濃濃的紅糖香。