主料：鵝肉150克

　　輔料：威化15克

　　調(diào)料：鹽2克，黃酒20克，雞蛋100克，咖喱10克，味精1克，植物油50克

　　做法:

　　1.將鵝肉切為長方形厚片，用精鹽1克、紹酒10克稍腌，加入蛋漿拌勻。

　　2.將咖喱加入精鹽0.5克、味精，上湯調(diào)100毫升調(diào)勻?yàn)橹��?/P>

　　3.用油起鍋，把鵝脯排放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒10克，將調(diào)好的咖喱汁加入，炒勻上碟，邊伴炸威化便成。

　日式咖哩海鮮飯

　　材料:蝦120公克，干貝50公克，魚肉80公克，洋蔥50公克，紅蘿卜50公克，蕃茄50公克，姜30公克，白飯1碗，高湯2杯，咖哩塊2格，醬油1大匙，酒1大匙

　　做法:

　　1.將洋蔥、紅蘿卜、番茄、姜先切成小丁，再用食物處理器攪打成泥狀；

　　2.鍋內(nèi)放入2大匙油，先把作法1的蔬菜泥炒香，再放入海鮮料拌炒，最后加入所有調(diào)味料，用小火慢慢煮至濃稠狀，搭配白飯食用即可。