原料：山藥。

　　調(diào)料：綿白糖、干淀粉。

　　做法：

　　1、山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。

　　2、將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。

　　3、當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。

　　4、最后盛入抹過涼油的盤中即可。