原料:山藥、牛腩。

　　調(diào)料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。

　　做法：

　　1、山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。

　　2、鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。

　　3、鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。