原料：蝦仁、木耳、雞蛋、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽。

　　做法：

　　1、新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上姜片、蔥花、料酒、淀粉腌15分鐘；

　　2、木耳泡發(fā)、洗凈、擇好；

　　3、兩個柴雞蛋；

　　4、打勻；

　　5、起鍋，放油，倒入雞蛋；

　　6、將炒好的雞蛋盛出；

　　7、重新起鍋，放入油，油熱后放入蔥花炒香；

　　8、放入腌好的蝦仁，翻炒半分鐘；

　　9、放入木耳繼續(xù)翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽。就可以出鍋了。