炒牛肉材料：

牛肉200克、洋蔥半個(gè)、青椒一個(gè)、孜然粒2茶匙、辣椒面1茶匙、鹽2克、雞精2克、生抽10ML、老抽5ML。

腌牛肉調(diào)料：鹽2克、雞蛋液少許、水淀粉少許、黑胡椒1/4茶匙、生抽5ML。

做法：

1、牛肉切成約3厘米長(zhǎng)、2厘米寬，厚3毫米左右的片狀；

2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓勻腌20分鐘左右，洋蔥切成條，青椒切成塊；

3、鍋中倒油，將牛肉下入滑散至表面變色撈出；

4、炒鍋中留底油，加入辣椒面炒出香味；

5、倒入洋蔥翻炒；

6、洋蔥炒出香味后加入孜然，雞精翻炒；

7、將滑好的牛肉片下入鍋中，倒入青椒；

8、（過程圖忘拍了），最后加入鹽，生抽，老抽上色調(diào)味即可。