原料：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。

　　做法：

　　1、竹筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松后切段；

　　2、熱鍋入油，油溫后倒入筍段煸炒，調入醬油、鹽、白糖調味；

　　3、加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。