廣東經典老火湯。金黃色的蟲草花性質平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鴨一起煮湯，不僅美味而且滋補潤肺，是春夏季調理身體的佳肴。

原料：水鴨半只、蟲草花20克、紅棗4枚、姜4片、鹽適量。

做法：

1、材料備好；

2、蟲草花洗凈泡發(fā)好待用（泡蟲草花的水保留），紅棗洗凈，姜去皮切片備用；

3、鍋下水燒開，把水鴨放入焯水，過冷河待用；

4、將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入燉鍋里，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋中火燒開后，調小火燉1個小時；

5、然后加入適量的鹽即可。