原料：

黃瓜250克，冷凍小墨魚(yú)500克，紅油、海鮮醬、磨豉醬、姜粒、白芝麻、醬油、糖各適量，醋、水淀粉少許，酒、香油各50克，花生油少許。

做法：

1、 小墨魚(yú)解凍，洗凈，再放入熱水中浸泡，撈出瀝干；白芝麻放在不太熱的鍋里略炒。

2、 用醬油1茶匙，糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉，加少許水，調(diào)成調(diào)味汁，備用。

3、 紅油、海鮮醬、磨豉醬加調(diào)味汁同放一碗中，拌勻，備用。

4、 鍋內(nèi)下花生油（或豆油），下姜粒爆香，再下入酒，放入調(diào)味汁炒勻。

5、 將小墨魚(yú)放入鍋煮，至收干汁料，淋上香油，撒上芝麻拌勻。

6、 黃瓜洗凈，切成片，放入盤(pán)內(nèi)。將回鍋墨魚(yú)、香油、芝麻拌勻，放在黃瓜上即可食用。