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白菜豬肉鍋貼的制作方法

2015-10-26 08:50

摘要: 回到家鄉(xiāng)后，就很少吃到生煎，鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油，清湯，干拌~~~一時嘴饞，終于在周末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~” 展開主料豬肉 (220g) 餃子皮 (360g) 白菜葉 (2片) 小蔥 (3顆) 姜 (8g ...
回到家鄉(xiāng)后，就很少吃到生煎，鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油，清湯，干拌~~~一時嘴饞，終于在周末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~”
展開
主料
  • 豬肉 (220g)
  • 餃子皮 (360g)
  • 白菜葉 (2片)
  • 小蔥 (3顆)
  • 姜 (8g)
輔料
  • 鹽 (適量)
  • 糖 (適量)
  • 醬油 (適量)
  • 香油 (適量)
  • 植物油 (適量)
廚具
電餅鐺
分類
餃子 面食 主食 咸鮮 煎 十分鐘 普通難度
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：1
    1
    備好原材料，肉餡里面只需要1顆小蔥，煎的時候還需要2顆；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：2
    2
    將豬肉、白菜、姜全部剁成末，混合在一起；1顆小蔥切末，混合在肉里；2顆小蔥切蔥花備用；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：3
    3
    肉末里調入適量鹽、糖、醬油、香油；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：4
    4
    按一個方向攪拌均勻至肉末起膠；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：5
    5
    備好餃子皮；餃子皮在掌心攤開，放入適量肉末；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：6
    6
    將餃子皮往中間折，頂端捏合在一起；全部做好；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：7
    7
    電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，按“預熱”鍵；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：8
    8
    “預熱”完成后，將鍋貼擺在電餅鐺上，鍋貼與鍋貼之間留點空間，不要黏在一起；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：9
    9
    蓋上蓋子，按“肉餅/鍋貼”鍵；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：10
    10
    電餅鐺提示音響起時，往電餅鐺里倒入適量清水；水量漫過鍋貼的五分之一即可；蓋上蓋子，再執(zhí)行一次“肉餅/鍋貼”；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：11
    11
    看電餅鐺上的時間，快要結束時，撒入蔥花，蓋上蓋子；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：12
    12
    鍋貼底部煎到焦黃，就可以起鍋了；
  • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：13
    13
    電餅鐺提示音響起時，揭開蓋子，裝盤。

小竅門：

1、肉餡里的白菜可以換成自己喜歡的蔬菜，也可以不加蔬菜； 2、煎鍋貼的時候，中途要加適量水，水量漫過鍋貼的五分之一即可；還要蓋蓋子，否則鍋貼下面糊了，上面還沒熟；
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