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烤鱸魚(yú)雜蔬

2015-10-26 08:48

摘要: 用ACA TM33HT的烤箱來(lái)烤魚(yú)讓我很糾結(jié)，這么漂亮而且嶄新的烤箱實(shí)在是不舍得烤魚(yú)，而烤箱偏偏有烤魚(yú)的專(zhuān)檔設(shè)計(jì)來(lái)誘惑我。所以忍不住還是開(kāi)烤。今天烤的是鱸魚(yú)，加上自己喜歡的各種蔬菜，真是味道鮮美，別有一番風(fēng)味 ...

用ACA TM33HT的烤箱來(lái)烤魚(yú)讓我很糾結(jié)，這么漂亮而且嶄新的烤箱實(shí)在是不舍得烤魚(yú)，而烤箱偏偏有烤魚(yú)的專(zhuān)檔設(shè)計(jì)來(lái)誘惑我。所以忍不住還是開(kāi)烤。今天烤的是鱸魚(yú)，加上自己喜歡的各種蔬菜，真是味道鮮美，別有一番風(fēng)味。”

展開(kāi)

主料

鱸魚(yú) (1條)
海鮮菇 (適量)
土豆 (1個(gè))
黃豆芽 (適量)
芹菜 (適量)
青椒 (2個(gè))
木耳 (適量)
豆腐 (適量)

輔料

鹽 (適量)
料酒 (適量)
油 (適量)
郫縣豆瓣 (適量)
干辣椒 (適量)
花椒粒 (適量)
大蔥 (適量)
洋蔥 (適量)
姜 (適量)
生抽 (適量)
老抽 (適量)
燒烤粉 (適量)

廚具

電烤箱

分類(lèi)

葷菜常見(jiàn)菜式熱菜中辣烤一小時(shí) 簡(jiǎn)單難度

.鱸魚(yú)洗凈從中間切開(kāi)，不要切斷。用洋蔥、鹽、料酒腌制20分鐘。
準(zhǔn)備各種蔬菜。自己喜歡的都可以。
木耳泡發(fā)備用。
腐提前煎成油豆腐。
準(zhǔn)備炒蔬菜的調(diào)料：蔥、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫縣豆瓣。
生抽、老抽和花生油混合調(diào)成刷魚(yú)的醬汁。
烤盤(pán)鋪上錫紙。
魚(yú)腌制好，再烤盤(pán)上先撒一層大蔥段和姜片，目魚(yú)反正面刷上醬汁。
撒上燒烤粉。
今天用的是ACA TM33HT的烤箱來(lái)烤魚(yú)。特別的簡(jiǎn)單，一看就明白，非常好用哦。提前連接電源，按菜單鍵，開(kāi)始設(shè)置。調(diào)到‘烤魚(yú)’檔，按啟動(dòng)，烤箱開(kāi)始預(yù)熱。
預(yù)熱自動(dòng)停止，放進(jìn)刷好料汁的魚(yú)，中層烤10分鐘。
烤魚(yú)的同時(shí)，炒蔬菜。鍋中放入少許的油，放入干辣椒、蔥、姜、蒜、爆香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
依次加入青菜煸炒。
然后放入豆腐和木耳，加入蠔油、老抽和生抽調(diào)味，然后加入少量的高湯，燒開(kāi)，斷生即可關(guān)火，拌勻。
將烤魚(yú)盤(pán)取出。（烤箱正常運(yùn)轉(zhuǎn)）TM33HT這款烤箱烤出的魚(yú)，特別的均勻，10分鐘取出，魚(yú)肉已經(jīng)很鮮香，再加入蔬菜神加工一下更好吃。
倒入炒好的蔬菜。
繼續(xù)放入烤箱再烤20分鐘，放中下層。
烤箱自動(dòng)設(shè)置是35分鐘，烤制的時(shí)候要隨時(shí)觀察，我提前5分鐘取出，剛剛好。
取出烤盤(pán)，撒上一些香菜，就可以開(kāi)飯了。不僅魚(yú)肉鮮美，蔬菜也是相當(dāng)?shù)暮?/div>