這個(gè)桂花鴨，很適合身體虛弱疲乏的人，因?yàn)轼喨庹�可以起到補(bǔ)血行水的功效。它的食療效果也很明顯，特別是皮膚干燥的女性，可以經(jīng)常喝些鴨湯。而桂花鴨湯，不僅有桂花的清雅香氣，還有醇厚的鴨肉鮮美，能夠起到美白肌膚、養(yǎng)生潤(rùn)燥，和胃生津的作用。

 

 

原料：

鴨子1只（3斤左右）、桂花糖50克、料酒20g、陳皮10g、鹽適量、大蒜2瓣、1茶匙白醋、清水適量。

做法：

1、鴨子去腥的竅門(mén)：鴨的尾端兩惻有兩個(gè)豬肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉；然后用洗米水將鴨子浸泡半個(gè)小時(shí)；

2、2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮開(kāi)，放入處理干凈的鴨子，煮一小下，去掉血沫。這樣處理的鴨子保證一丁點(diǎn)腥味都沒(méi)有；處理好的鴨子，加入桂花糖、陳皮、足量的清水煮到滾；

3、加入料酒和鹽，開(kāi)蓋維持火力5分鐘后，加蓋轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲1個(gè)半小時(shí)；

 4、時(shí)間到，撇去漂浮的調(diào)料和浮油，桂花鴨就做好了；鴨肉會(huì)帶有桂花的香氣，湯也很鮮美。

健康小貼士：鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類(lèi)，這也是它美容的基理。鴨湯也是一種發(fā)物，有皮膚病或容易過(guò)敏的人，最好用小火燉3小時(shí)左右再喝，同時(shí)注意不要加胡椒。