粵式小點(diǎn)八寶粽

      單不說廣派粽子有多少擁護(hù)的粉絲，就是那份全家齊聚一起過傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍都足夠讓人早早惦記了。粽子中裹蒸粽絕對(duì)算個(gè)特例，不僅體積比其他種類大許多，豐富的餡料也讓人稱奇。一個(gè)粽子包含綠豆、蓮子、腰豆、板栗、蝦干、干貝、五花肉、咸蛋黃等近10種原料，經(jīng)過分別加工最后組合到一起。繁雜的工序聽起來就很唬人，難怪咸香十足。若在家，自己包咸肉粽總喜歡用鹵過的豬肉作為原料，不過正宗做法還得用鮮肉進(jìn)行腌制，肥瘦均勻的五花肉切成半指厚，拌入紫蘇葉，滿滿地包進(jìn)糯米中，餡足料多，保管讓人過癮。

　　編輯點(diǎn)評(píng)：對(duì)于喜歡清淡口味的人來說，這兩款粽子的確有些吃不消，八寶粽和小棗粽的出現(xiàn)就是專為這些人預(yù)備的，再蘸些白糖一起食用。

江南粽子唇齒留香

        江南不僅景色靈秀，就連菜品都出落得水靈，自成一派。江南粽子最負(fù)盛名，大半是與它變幻多樣的餡料有關(guān)，這里能吃到10多種不同風(fēng)味，雖然外皮一樣，其中的乾坤卻是剝開才能發(fā)現(xiàn)。咸鴨蛋與肉結(jié)合巧妙，蛋黃的沙膩多油與鮮嫩豬肉搭配，更像相見恨晚的知己。類似口感的栗子鮮肉粽以清甜代替咸香，軟綿口感是上好糯米的證明。適合情人共享的是棗泥豆沙粽，身為甜粽關(guān)鍵不能讓人膩口，用少許豬油炒出的豆沙混合金絲棗泥，既解了饞又補(bǔ)養(yǎng)氣血。帶點(diǎn)異域情調(diào)的咖喱牛肉粽將吃法多元化，保留傳統(tǒng)江南風(fēng)情的同時(shí)混合微微刺激的東南亞味道，是夏日開胃不錯(cuò)的選擇。

　　編輯點(diǎn)評(píng)：江南粽子雖是聞?wù)吡粝�，但也要適度食用，油香十足的效果的確勾人食欲，但難以消化也是最大的弊端。