1.糯米洗凈提前一天用清水泡上，瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小蔥一塊兒剁細(xì)

2.肉沫中加入鹽、料酒、香油、淀粉和雞蛋

3.將所有材料攪拌均勻后順時(shí)針攪打上勁

4.打開(kāi)咸鴨蛋，取出蛋黃備用

5.將肉泥壓成小餅，將蛋黃包入肉餡中

6.將做好的肉丸子放入泡好的糯米中滾一下，讓肉丸均勻的包上糯米

7.蒸鍋中放入菜葉墊底，放入做好的肉丸大火蒸三十分鐘即可