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怎么吃都健康的地瓜王

2011-11-17 09:08

摘要: 紅薯含有大量膠原和粘多糖物質(zhì),是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,每100克可供熱能335-502千焦,其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與大米近似,賴氨酸的利用率比小麥、玉米高,還含有豐富的維生素C、微量元素硒和較多的胡蘿卜素,紅薯中 ...

紅薯餅

 

 

 

  材料:糯米粉,水,紅薯

  做法:

  1.將紅薯洗凈切小塊上鍋蒸熟取出;

  2.用小勺將紅薯按成泥;

  3.將糯米粉與紅薯泥混合,加適量的水揉成光滑面團;

  4.煎鍋里放少量油,紅薯面團捏成一個個小餅形狀,煎熟即可.

奇異果紅薯泥
 
 
 

  材料:紅薯1個 奇異果1個 牛奶少許 蜂蜜少許

  做法:

  1 紅薯去皮,切成小塊,隔水蒸或者放到微波爐轉(zhuǎn)熟,然后用勺子搗成泥狀。

  2 在紅薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌勻。牛奶的量可以自己掌握,喜歡吃干干的或者粉粉的,可以少放一點甚至不放,我比較喜歡吃軟的,所以放了15ml

  3 在小碗里墊上保鮮膜,奇異果去皮切片放在碗里。

  4 把拌勻的紅薯泥倒入碗中,壓實。(一定要壓實哦,不然提出來會塌塌的,不好看)

  5 把保鮮膜提起來,倒出成型的紅薯泥倒扣在盤中。

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