涼拌苦瓜

      主料：苦瓜 紅椒絲（適量）

      配料：姜、蒜、鹽、味精、花生油；

      做法：

      1、苦瓜切片后下沸水鍋中，放一小匙鹽，煮約兩分鐘；

      2、撈出后用涼水沖涼；

      3、瀝干水分放拌碗里，加入鹽、味精、姜、蒜末、花生油。