原料：牛腩1斤、土豆2個(gè)、蒜末2湯匙、洋蔥1個(gè)（30克左右），辣椒粉1大匙，西紅柿1個(gè)，黃油100克，油一碗

　　作法：

　　1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝干水份。

　　2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。 洋蔥切絲。

　　3.起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝干油。下黃油，慢火化開(kāi)，爆香蒜未、洋蔥絲，投入牛腩炒勻，加水兩碗燒開(kāi)，西紅柿切塊放入同燉，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)后，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。