夏日里，小龍蝦、冰啤酒、燒烤，吃得香、喝得爽，這種舌尖上的快樂卻可能為自身胰腺帶來“磨難”。5月以來，市中心醫(yī)院已收治了10余例因飲食、喝酒導致的急性胰腺炎患者。

“最后一餐是三個人喝了一瓶勁酒、兩瓶1L容量的啤酒�！�32歲的小郭（化名）酒量不錯，近期連續(xù)每晚參加飯局，白酒、黃酒、啤酒輪番上陣。然而，直到第八天晚上，他喝完酒，突然感到上腹部劇烈疼痛，像被刀割一樣，于是來到市中心醫(yī)院急診科就診。

醫(yī)護人員馬上安排小郭做了生化檢測和CT檢查，結果顯示血清淀粉酶和脂肪酶顯著升高，脂肪酶高達526U/L，超出正常范圍近9倍。全腹CT提示胰腺炎伴周圍滲出性改變，被診斷為急性胰腺炎。“酒精會直接刺激胰腺分泌大量胰酶，導致胰腺‘自我消化’，引發(fā)炎癥�！毕�化內(nèi)科主治醫(yī)師陸小鋒說，長期飲酒者更易出現(xiàn)胰腺損傷，而短時間內(nèi)大量飲酒則可能直接誘發(fā)急性胰腺炎，嚴重時可導致胰腺壞死、感染，甚至死亡。

據(jù)了解，45歲的黃先生（化名）近日也因腹痛、嘔吐住進了醫(yī)院。檢查發(fā)現(xiàn)，黃先生的炎癥指標、血清淀粉酶和脂肪酶都明顯升高，腹部CT提示胰頭周圍脂肪間隙模糊，考慮急性胰腺炎。詢問后得知，他是在前一天凌晨喝冰啤酒并大量進食小龍蝦、燒烤后出現(xiàn)的不適。

夏季，為何急性胰腺炎高發(fā)？隨著氣溫日漸升高，燒烤、小龍蝦等高脂食物和酒類飲品成為夜宵套餐“扛把子”，容易直接刺激胰酶分泌；冰鎮(zhèn)酒水加辛辣食物，低溫之下刺激消化道痙攣，辛辣食物加重炎癥反應；夏季出汗多、飲水少，血液濃縮，血脂更易飆升，代謝紊亂加劇。據(jù)市中心醫(yī)院消化內(nèi)科統(tǒng)計，每年夏天急性胰腺炎患者比冬天增加約40%，其中約70%與飲酒及夜宵相關。

此外，肥胖人群也要格外注意。他們可能沒有大量飲酒，也沒有暴飲暴食，但胰腺像個“定時炸彈”，一頓普通的高脂飲食就可能引爆。肥胖人群急性胰腺炎發(fā)病風險是正常體重者的3倍，發(fā)生重癥胰腺炎，死亡率會上升50%；男性腹圍＞90cm、女性腹圍＞85cm的患者，并發(fā)癥風險翻倍；每胖10斤，胰腺負擔則加重30%。

醫(yī)生提醒：急性胰腺炎起病兇險，如果出現(xiàn)劇烈上腹痛，且持續(xù)加重，可向背部放射，彎腰或蜷縮時稍緩解；惡心、嘔吐，嘔吐后疼痛不緩解；發(fā)熱、心率加快，嚴重者出現(xiàn)休克；腹脹、排氣排便停止，嚴重者可出現(xiàn)麻痹性腸梗阻等癥狀，務必立即就醫(yī)。輕癥胰腺炎經(jīng)治療可痊愈，但重癥患者死亡率高達20%~30%。

急性胰腺炎高危因素包括：膽囊炎、膽結石等膽道疾��；血脂過高可直接堵塞胰腺血管，導致壞死；肥胖、糖尿��；暴飲暴食、高脂飲食增加膽汁和胰液分泌，加重胰腺負擔；酒精代謝產(chǎn)物直接損傷胰腺細胞，長期飲酒可導致慢性胰腺炎，甚至胰腺癌。

健康小貼士>>>

急性胰腺炎預防的關鍵在于管住嘴、定期查。盡量減少飲酒，尤其是避免短時間內(nèi)大量飲酒，可以選擇低度酒或以茶代酒；避免暴飲暴食，減少高脂肪、高蛋白食物的攝入；每餐以七八分飽為宜，葷素搭配，多吃蔬菜和水果；少鹽少油，盡量選擇健康的烹飪方式；控制血脂，甘油三酯過高者需藥物治療；保持規(guī)律的飲食和睡眠時間，避免打亂生物鐘；適當運動，控制體重；高危人群要定期體檢，關注身體信號。