材料：排骨、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙、糖三湯匙。

　　做法：

　　1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了；

　　2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽（蒸魚豉油更好），半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘；

　　3、炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了；

　　4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖，半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味；

　　5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了；

　　6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。