原料：新鮮海帶絲。

　　輔料：胡蘿卜、干紅辣椒、蒜、生姜。

　　做法：

　　1、將所需材料洗凈備好（海帶絲要浸泡2—3小時）；

　　2、胡蘿卜擦成細(xì)絲，姜蒜切末，干紅辣椒切末或小段，備用；

　　3、將浸泡后的海帶絲在流動的水下反復(fù)沖洗5分鐘，洗去雜質(zhì)；

　　4、將海帶絲下入清水鍋中煮約15分鐘，可加少許白醋和幾滴食用油；15分鐘后，撈起，備用；

　　5、鍋洗干凈，放適量油，油熱后將姜末蒜末，紅辣椒胡蘿卜絲下入，翻炒2分鐘，澆在海帶絲上，適量加一點食醋，拌勻即可，喜歡花椒油的可以加一點。