主料：鯉魚1條、西紅柿2個。

　　配料：尖椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

　　調(diào)料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒醬2大勺。

　　做法：

　　1、西紅柿洗凈、切塊；

　　2、青、紅椒洗凈、剖開、切大塊；

　　3、姜去皮、切絲；

　　4、蒜剝皮，蔥切小段，香菜切碎；

　　5、鯉魚清除內(nèi)臟，沖洗干凈，不需去鱗；

　　6、用廚房紙將魚身表面的水分吸干；

　　7、將魚斬成大塊待用；

　　8、用兩片姜將煎鍋擦拭一遍；

　　9、將鍋燒熱，倒入少許橄欖油；

　　10、倒入魚塊，以小火慢慢煎；

　　11、煎至魚塊表面金黃、魚鱗卷曲，盛出待用；

　　12、鍋刷凈，重新倒入橄欖油；

　　13、放入姜絲和蒜瓣爆香；

　　14、倒入煎好的魚塊，翻炒均勻；

　　15、加入生抽；

　　16、倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右；

　　17、放入青紅椒和西紅柿；

　　18、加入辣椒醬，繼續(xù)燉三分鐘即可起鍋。