啤酒醬燒雞

　　原料：去骨雞腿肉350克、青椒1個、洋蔥1/2個、土豆一個。

　　輔料：蔥3段、姜兩片、蒜片適量、八角兩個、花椒20粒、桂皮1根、黃豆醬2湯匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖3-4塊、啤酒適量。

　　做法：

　　1、青椒洗凈切塊。土豆去皮，切塊兒。洋蔥切塊兒。

　　2、鍋中燒開水，下入雞腿肉，焯煮3-5分鐘，撈出，沖洗干凈，瀝干水備用。

　　3、 鍋中油燒熱后，倒入雞肉，大火煸炒至表面呈淺金黃色，加入蔥姜蒜，八角，花椒，桂皮，再翻炒一分鐘。

　　4、加入黃豆醬，老抽，生抽和冰糖，炒勻后，倒入啤酒沒過表面，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

　　5、加入土豆塊，再燉15分鐘，根據(jù)口味決定是否放鹽。

　　6、最后，倒入青椒和洋蔥塊兒，大火翻炒一分鐘，收汁兒，關(guān)火。