每年7、8月，是仔姜絢爛的季節(jié)。不知道大家有沒有見過仔姜，或是吃過，因為每個地域的應季時蔬都有所不同。什么是仔姜呢？顧名思義，仔姜就是嫩姜。

       今天推薦的這道仔姜排骨砂鍋煲，我沒想到，當仔姜遇到排骨，用砂鍋結(jié)合以后，味道如此美妙，彷若置身初春的田野，就像愛情，你永遠也想不到，一個人遇到另一個人會發(fā)生什么，為什么會愛上。

        仔姜排骨砂鍋煲，太美啦，每一張都好喜歡。

原料：

排骨300克、仔姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。

做法：

1、將排骨放入鍋里煮開，瀝干備用；仔姜洗干凈，切成片備用；

2、鍋里油7成熱后，放入排骨炒香；

3、調(diào)入老抽，使其每一塊都充分沾到顏色，炒片刻；

4、放入仔姜、泡椒炒香；

5、調(diào)入適量開水，放入八角、花椒、香葉、小米辣、糖、料酒；將材料放入砂鍋內(nèi)，蓋上蓋子中小火煲20分鐘；

6、調(diào)入生抽、味精即可。

        20分鐘后，排骨煲就大功告成啦！汁收的很濃，排骨很有嚼勁，仔姜很清新，小米辣很清香，非常的好吃。