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熱菜菜譜

開(kāi)洋絲瓜—清熱消暑的夏日小菜: 絲瓜的清甜和開(kāi)洋的鮮咸相得益彰，這道家常小菜做起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，倒也異常美味，很清爽的感覺(jué)～～夏天，是瓜類盛產(chǎn)的季節(jié)，絲瓜、冬瓜、瓠瓜都大量上市，物美又價(jià)廉，是最適合食用的時(shí)候。這些瓜類多為涼性的食物 ...; 2011-7-23 09:11

香烤三文魚(yú): 香烤三文魚(yú) 原料：三文魚(yú)、紅彩椒、洋蔥、鹽、羅勒、牛至、百里香、黑胡椒、小茴香、橄欖油。做法： 1、將西班牙樂(lè)奎盒子底部放上洋蔥、紅彩椒墊底； 2、將三文魚(yú)用水沖一下，紙巾吸去表面水分。在魚(yú)肉上撒鹽并涂 ...; 2011-7-22 10:53

火辣牙簽肉: 原料：羊腿肉400克、干紅辣椒30克、孜然粉50克、蔥段、姜片、鹽、孜然粒、料酒。做法： 1、羊肉切小塊，用鹽、孜然（量要大一些）、料酒抓均后，腌二十分鐘； 2、用小牙簽串上； 3、鍋內(nèi)倒油，九成熱時(shí)，下入腌好的 ...; 2011-7-22 10:51

檸香孜然翅: 原料：雞翅500G、生抽2湯匙、五香粉2茶匙、孜然粒1茶匙、鹽1茶匙、檸檬汁、蜂蜜、橄欖油、各適量。做法： 1、將雞翅洗凈后，用牙簽在雞翅表面戳一戳，方便入味； 2、將生抽，五香粉，孜然粒，鹽，檸檬汁，橄欖油混 ...; 2011-7-22 10:50

涼瓜釀雞茸—健康從排毒一夏開(kāi)始: 原料：涼瓜、雞胸肉、香蔥、香油、姜汁、雞精、鹽、枸杞。做法： 1、涼瓜洗凈切段，將中間的籽挖去； 2、雞胸肉用打碎機(jī)打成雞蓉； 3、雞蓉加入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香蔥、香油攪拌成雞肉泥； 4、涼瓜圈內(nèi) ...; 2011-7-22 10:47

食材篇之山藥的美味: 燴山藥丸子　　原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。　　調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。　　做法：　　1、蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。　　2、山藥去皮煮熟 ...; 2011-7-22 10:11

燒烤味小炒肉—比燒烤還好吃的肉: 原料：肉、蔥姜、辣椒、料酒、燒烤料、鹽、糖、油、生抽等。做法： 1、豬肉一塊，切成片（我買(mǎi)的肉，就是外邊烤肉串的肉，基本沒(méi)肥肉，所以，像我這種愛(ài)吃肥肉的，就另外切了一點(diǎn)肥的，這樣會(huì)比較香）； 2、蔥切 ...; 2011-7-21 14:50

美味的炸刀魚(yú)和鲅魚(yú): 原料：帶魚(yú)、鲅魚(yú)、五香粉、鹽、雞蛋、面粉、生抽。做法： 1、首先是腌制，適量的五香粉和鹽、少量醬油腌制魚(yú)一段時(shí)間； 2、調(diào)面糊，低筋面粉里打入一個(gè)雞蛋，加入一點(diǎn)生抽，加入適量水調(diào)成稀糊； 3、鍋里放油，油熱 ...; 2011-7-21 14:46

茄子篇之美味茄子的11種做法: 　　炸茄條　　主料：嫩茄子300克。　　配料：尖椒10克，胡蘿卜10克，雞蛋半個(gè)，濕淀粉75克，色拉油750克。　　調(diào)料：碘鹽5克，味精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克，蔥，姜，蒜各3克，香菜3克。　　 ...; 2011-7-21 09:16

章魚(yú)炒韭葶—章魚(yú)哥也不過(guò)如此: 韭菜葶也叫香葶、韭葶，不知道別人怎么叫它，就是韭菜開(kāi)花抽出的那個(gè)葶，頂頭有個(gè)花苞。味道很像韭菜，但比韭菜香，韭菜葶可以炒肉，炒雞蛋，或是放在其他菜里提味兒，比如豆芽菜，都很好吃。章魚(yú)又叫八爪魚(yú)、八帶 ...; 2011-7-21 09:05

牛肉蔬菜卷—營(yíng)養(yǎng)與美味兼得的牛肉卷: 都知道牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，味道也非常鮮美，素有“肉中驕子”的美稱。牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對(duì)提高人體抗病能力非常有益，所以這個(gè)美稱也可以說(shuō)是名副其實(shí)了。如果百度一下，我們還會(huì)發(fā) ...; 2011-7-21 09:02

蜂蜜烤仔鴨: 原料：仔鴨、蔥姜、五香粉、蜂蜜、鹽、八角、糖。做法： 1、將五香粉，鹽，糖在一起拌勻。蔥切段，姜切片； 2、鴨子洗凈，晾干水，在鴨子胸腔內(nèi)，摸勻調(diào)好的五香粉。蔥姜也同時(shí)放入，八角也放入； 3、將鴨子的 ...; 2011-7-21 08:58

豆角土豆燉寬粉: 原料：小土豆5個(gè)、蕓豆角200克、五花肉100克、寬粉100克、醬油、鹽、糖、味精、料酒、姜塊、蒜末。做法： 1、小土豆去皮，切成小的滾刀塊，浸泡待用； 2、蕓豆角去絲，洗凈切段、姜、蔥切末； 3、五花肉洗凈，切成薄 ...; 2011-7-20 12:34

夏日清爽菜-蝦皮冬瓜: 有一首詩(shī)是這樣去描述冬瓜的：“剪剪黃花秋后春，霜皮露葉護(hù)長(zhǎng)身。生來(lái)籠統(tǒng)君休笑，腹內(nèi)能容數(shù)百人”。冬瓜炒蝦皮是很簡(jiǎn)單的一道菜，其中冬瓜富含維生素C，具有利尿消腫、清熱解暑以及減肥的作用；而蝦米所富含的鈣 ...; 2011-7-20 12:31

扁豆絲炒肉—夏日清爽菜: 扁豆絲炒肉原料：扁豆角400克、豬肉100克、辣椒絲、生抽、精鹽、味精、蔥。做法： 1、嫩扁豆洗凈切絲； 2、豬肉切絲，蔥切末； 3、炒鍋放油燒熱，先放蔥末煸炒出香味后，將肉絲放入翻炒，然后放入辣椒絲； 4、出香 ...; 2011-7-20 12:26

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