原料：

　　南瓜泥200g、面粉380g、鹽2g。

　　做法：

　　1、南瓜去皮去瓤蒸熟后打成泥，取200g，加鹽，加入380g面粉揉成很硬的面團(tuán)，要徹底揉勻。蓋保鮮膜或者放袋中餳30分鐘。中間可以再揉一次。

　　2、餳好的面團(tuán)取出直接分成三份取一份按扁，搟成厚約2mm的面皮。其余繼續(xù)放袋中保存，避免風(fēng)干。

　　3，切面條，切好后加面粉或者細(xì)玉米面抖散。其余兩塊面同樣操作。

　　4、鍋里燒開(kāi)水，放入面條煮兩個(gè)開(kāi)鍋即可，可以加把青菜一起煮。撈出后放上排骨，澆上湯汁即可。