胃口是一種很奇妙的感覺，同樣一道菜品，不同時候出現(xiàn)，心中對它產(chǎn)生的好感或嫌棄卻都是完全不同的。當你饑腸轆轆時，一碗清粥一碟小菜都是誘人的佳肴，當你酒足飯飽之時，平日里再愛的珍饈也失去魅力，黯然失色。

       提起日式菜肴立刻想到的是清淡的口感，素雅的色彩和玲瓏精致的擺盤，但今天要介紹的照燒雞排有些不同于和風的淡雅，反倒是濃郁的色彩和味道深得我的喜愛。喜歡它濃得發(fā)亮的誘人光澤和扎實甜蜜的口感，似本幫菜的濃油赤醬，卻又帶著無法詳述的清新香氣，十分迷人。

       如此過癮的美味，制作起來卻不復雜，只消一煎一煮就可完成，吃時佐以米飯或者干脆夾入餐包中做成漢堡都能讓你的味蕾體驗驚喜。

原料：雞腿。

調(diào)料：鹽、日式米酒（清酒）、味霖、日式醬油、糖。

事先準備：

1、雞腿剔去骨頭。

2、雞腿內(nèi)加入一點點鹽抓勻，腌制一會兒。

做法：

1、鍋內(nèi)加熱少許油，放入雞腿煎至兩面金黃。

2、調(diào)入一勺味霖和一勺米酒。

3、調(diào)入一勺醬油。

4、調(diào)入一勺糖，加入適量水燜煮至湯汁濃稠即可。

啰嗦幾句：

1、照燒汁的做法有多種，我家大廚用的只是其中的一種較簡單的做法，不能說有多正宗，反正味道是非常好的，自家做菜不必苛求百分百的正宗，適合自己的就是最好的。

2、如果沒有味霖和米酒，可以買現(xiàn)成的照燒汁來用，味道也很好。

3、味霖、米酒、醬油、糖按等比例來放，味道比較好掌握。