原料：雞胗500克、洋蔥1個、孜然粉20克、蔥、蒜末、 鹽、 生抽、 料酒、蠔油。

做法：

1、雞胗洗凈，切片；

2、洋蔥切塊；

3、炒鍋中放油，待燒至七成熱時放入蔥、蒜末爆香，然后放入雞胗爆炒變白盛出；

4、炒鍋中放油燒熱，下洋蔥炒至變透明，倒入雞胗翻炒，調(diào)入料酒、生抽、蠔油、鹽；

5、出鍋時，加入孜然粉炒勻即可。