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油燜大蝦的做法

2021-7-5 10:20

摘要: 學(xué)校清盤,家里清空,冰箱里可以吃的都做了,然后再采購,要不快過期了,哈哈😃” 食材明細(xì) 主料 大蝦🍤 適量 輔料 蔥花 適量 姜片 適量 調(diào)料 鹽 適量 糖 ...
學(xué)校清盤,家里清空,冰箱里可以吃的都做了,然后再采購,要不快過期了,哈哈😃

食材明細(xì)

主料
  • 大蝦🍤 適量
輔料
  • 蔥花 適量
  • 姜片 適量
調(diào)料
  • 適量
  • 根據(jù)自己口味
  • 蠔油 一勺
  • 生抽 3匙
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 一小時 耗時
  • 簡單 難度

油燜大蝦的做法步驟


  • 1
    開背去線去蝦槍。

  • 2
    小心蝦槍扎手。

  • 3
    姜和蔥,切點蔥花待用。

  • 4
    鍋熱多放點油。

  • 5
    放入大蝦,小心盤底有水,廚房多注意安全。

  • 6
    翻個炒。

  • 7
    按壓蝦頭出蝦油。

  • 8
    炒這個狀態(tài),崩皮有口感。

  • 9
    加蔥姜翻勻。

  • 10
    加湯。

  • 11
    生抽,耗油,糖,鹽,鹽適當(dāng),蠔油生抽都咸。

  • 12
    湯汁干關(guān)火,撒蔥花🌸。

小竅門

注意生抽和鹽還有耗油都增加咸度別放多了,開背注意別傷手,蝦下鍋時候注意多余的水。    
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