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排骨燒土豆的做法

2021-4-15 14:10

摘要: 今天買了恩施小土豆,準(zhǔn)備用它和排骨一起燉著吃,不要太美味了! 食材明細(xì) 主料 小土豆 適量 排骨 2根 輔料 八角 適量 桂皮 1個(gè) 姜 適量 蒜瓣 適量 調(diào)料 老抽 1勺 ...
今天買了恩施小土豆,準(zhǔn)備用它和排骨一起燉著吃,不要太美味了。

食材明細(xì)


主料
  • 小土豆 適量
  • 排骨 2根
輔料
  • 八角 適量
  • 桂皮 1個(gè)
  • 適量
  • 蒜瓣 適量
調(diào)料
  • 老抽 1勺
  • 冰糖碎 適量
  • 生抽 2勺
  • 適量
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 三刻鐘 耗時(shí)
  • 簡單 難度

排骨燒土豆的做法步驟


  • 1
    先將排骨焯水,去血沫撈出用水沖干凈。

  • 2
    將土豆洗凈削皮。

  • 3
    鍋內(nèi)倒適量的油,放入碎冰糖炒出糖色,再加入八角,桂皮,生姜和蒜瓣。

  • 4
    炒香后,倒入料酒,老抽,生抽炒勻。

  • 5
    加入開水淹沒過排骨,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燉30分鐘。

  • 6
    隨后加入土豆再燉上10分鐘,再轉(zhuǎn)大火,加入適量的鹽,胡椒調(diào)味即可。
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