準備好材料：蘆筍、瘦肉、大蒜。

把蘆筍洗凈，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

把豬肉用刀切成條狀，小米辣切成小丁。

大蒜去皮，用絞肉機絞蒜末取出備用。

鍋里燒開水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開的水里燙至變色斷生的時候，撈出備用。

鍋燒熱后，倒入花生油，油熱后放入切條的豬肉，大火快速翻炒。

加入花椒增加香味。

再加入生抽調味調色。

大火繼續(xù)翻炒至肉條變色的時候。

加入焯水的蘆筍。

根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。

大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻后，加入小米辣。

大火翻炒均勻即可關火。