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蝦仁番茄盅

2016-5-6 09:05

摘要: 主料 番茄 (2個(gè)) 鮮蝦 (適量) 玉米粒 (適量) 豌豆粒 (適量) 大蒜 (適量) 輔料生粉 (適量) 料酒 (適量) 蛋清 (適量) 番茄醬 (適量) 鹽 (適量) 糖 (可選) 廚具 平底鍋 分類家常菜 熱菜 酸甜 炒 廿分鐘 簡(jiǎn)單 ...
主料
  • 番茄 (2個(gè))
  • 鮮蝦 (適量)
  • 玉米粒 (適量)
  • 豌豆粒 (適量)
  • 大蒜 (適量)
輔料
  • 生粉 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 蛋清 (適量)
  • 番茄醬 (適量)
  • 鹽 (適量)
  • 糖 (可選)
廚具
平底鍋
分類
家常菜 熱菜 酸甜 炒 廿分鐘 簡(jiǎn)單難度
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：1
    1
    將蝦仁洗凈，在背上劃一刀，去除泥線。如果想要好看的造型，可以保留最后一節(jié)蝦尾的殼，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：2
    2
    在碗里加入適量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一會(huì)。
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：3
    3
    將番茄在四分之一處切開(kāi)，用小勺子把果肉挖出來(lái)，放在碗里備用。
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：4
    4
    準(zhǔn)備適量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速凍的，新鮮的當(dāng)然會(huì)更好啦）
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：5
    5
    把蒜瓣壓成蒜泥備用。
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：6
    6
    在平底鍋中放入少量的油，將豌豆粒和玉米粒倒入鍋中，過(guò)下油即可盛出。
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：7
    7
    再加入適量的油，油熱后倒入腌制好的蝦仁，快速劃炒。
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：8
    8
    轉(zhuǎn)小火，放入適量的番茄醬。
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：9
    9
    把番茄果肉倒入鍋中，小火慢慢熬制，可以用鍋鏟壓或者輕輕搗碎（太用力鍋會(huì)壞哦~）。
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：10
    10
    熬成濃濃的湯汁即可。
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：11
    11
    加入蝦仁，玉米粒以及青豆粒。
  • 蝦仁番茄盅的做法步驟：12
    12
    出鍋前加入蒜蓉和適量的鹽，翻炒一下就可以出鍋啦！
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