食材主料：鮑魚(yú)8只 菜品調(diào)味：食鹽1/3茶匙、蒜1頭、黑胡椒粉少許、植物油3湯匙 [制作步驟] 1.準(zhǔn)備好鮮鮑魚(yú)和大蒜適量 2.鮑魚(yú)用小刀切斷底部的肌肉，去掉沙腸，洗凈 3.鮑魚(yú)正面用刀稍微剞少許花刀，這樣蒸的時(shí)候會(huì)成熟的更均勻，更快一些，蒜在上邊也容易入味兒，然后放回殼中 4.蒜切細(xì)末，一半放碗中，然后放少許鹽和黑胡椒碎，用八成熱油澆在蒜上攪拌一下 5.另一半蒜末用五成熱的油炸成金黃色，然后倒入蒜泥碗中 6.將蒜茸油攪拌均勻后，連油帶蒜茸分別澆在鮑魚(yú)上邊，蒸鍋上汽后將鮑魚(yú)放入，蒸三至五分鐘即可 |
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GMT+8, 2025-5-7 11:16
