板栗和雞通常的做法是燉，但其實炒也是一種好的吃法，雞肉燉起來難免油膩，辣椒能解膩，還能給口腔帶來無限刺激。這道菜將板栗雞從傳統(tǒng)的燉鍋里解放出來，在炒制過程中煥發(fā)出新的光彩！ 食材 主料雞腿200g 板栗100g 輔料 大蒜3瓣姜1塊蔥2根醬油15ml鹽3g生粉1湯匙雞粉20g料酒1茶匙食用油1勺水淀粉適量青椒30g紅椒30g 步驟 1.食材準(zhǔn)備，將青椒、紅椒洗凈切片；板栗斬成塊，加雞粉、海天味極鮮醬油、料酒、生粉、鹽腌片刻，板栗剝?nèi)ネ馄ぁ?/div> 2.鍋中加水燒開，放入板栗、鹽，加蓋煮5分鐘至板栗熟透后撈出，將內(nèi)皮剝干凈。 3.再放水，將雞肉煮至5分熟后撈出備用。 4.起油鍋，倒入姜、蒜、蔥爆香。 5.再倒入雞塊、料酒炒勻， 6.加入板栗，清水、鹽，炒勻后加蓋小火煮3分鐘，再加青椒、紅椒炒熟，最后加入水淀粉勾芡，以大火收干汁后即可裝盤。 |
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GMT+8, 2025-12-8 14:08
