主料：低筋面粉75g 雞蛋4個；糖55g 黃油40g 巧克力20g 可可粉2大勺

　　步驟

　　1.巧克力、黃油隔熱水融化拌勻，加入2大匙可可粉，加入6大匙牛奶拌勻。

　　2.蛋黃加15克白砂糖拌勻，篩入低筋面粉拌勻。

　　3.將巧克力糊與蛋黃面糊混合拌勻，若面糊太稠，加一匙溫水拌勻。

　　4.蛋白加40克白砂糖打發(fā)至9成發(fā)，打淡器能拎起稍彎小尖角。

　　5.將可可面糊倒入打發(fā)的蛋清中，切拌均勻。

　　6.將可可面糊倒入用錫紙包住底部地慕斯圈內(nèi)，震出氣泡。

　　7.烤箱預熱170度，烤30分鐘，出爐倒扣放涼。

　　小貼士

　　1、面糊要切拌均勻，否則蛋糕烤出來會有大坑。

　　2、因為家里沒有無味的色拉油，所以用黃油代替，導致戚風表皮有點脆。如果喜歡戚風的松軟，可以將黃油換成色拉油，分量一樣。

羽絨被