制作步驟 1. 準(zhǔn)備好所有食材
 4. 蟹中間切開(kāi)，均勻裹上面粉
 5. 將切開(kāi)朝下，放入鍋中
 6. 約2-3分鐘，切口收住，蟹身煎熟
 8. 夜開(kāi)花切片
 9. 放入煮好的蟹湯里，蓋蓋再煮5分鐘出鍋
 10. 放入煮好的蟹湯里，蓋蓋再煮5分鐘出鍋
梭子蟹煲夜開(kāi)花做法小貼士1.“夜開(kāi)花”學(xué)名瓠瓜，屬葫蘆科，因夜間開(kāi)花而得名，并非菜場(chǎng)里的西葫蘆。
2.夜開(kāi)花易熟，請(qǐng)最后湯好時(shí)放下。 | 
