食材：牛仔骨、紅黃彩椒、黃油、大蒜、蠔油、黑胡椒碎、鹽、紅酒、白糖

　　1.將牛仔骨切成三段

　　2.用黑胡椒粉、紅酒、鹽腌漬入味

　　3.紅黃彩椒切條，蒜拍成末

　　4.鍋內(nèi)放黃油，融化

　　5.出香味煸香蒜茸、放入彩椒條炒熟

　　6.取出彩椒條碼放在盤中墊底

　　7.鍋內(nèi)再次放入黃油融化，煸香蒜茸

　　8.放入腌漬好的牛仔骨，煎制，不要著急翻面

　　9.待一面焦黃，迅速翻面

　　10.兩面煎至五成熟取出擺盤

　　11.鍋內(nèi)留底油放入蠔油、黑胡椒、白糖、紅酒慢火調(diào)成濃汁

　　12.將濃汁淋在煸好的牛仔骨上即可