食材：雞蛋 2個、純牛奶 250ml、糖 2湯匙、芒果 1個、蜂蜜杏仁 10粒

　　1.土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好

　　2.將雞蛋打成蛋液，牛奶備好

　　3.加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解

　　4.打勻的蛋液用篩網(wǎng)過濾1次

　　5.將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合

　　6.然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

　　7.碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔

　　8.芒果丁、杏仁備好

　　9.鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子

　　10.中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可

　　11.將芒果丁、杏仁擺好

　　小貼士

　　1、最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋，有時會出來色澤不勻的效果，影響視覺，但不影響口感。

　　2、最好用加厚的保鮮膜，有的品牌太薄容易蒸破。

　　3、裝蛋羹的容器材質(zhì)不同，需要的時間也有所不同，需要自行把握。

　　4、糖的分量可以按照自己平時的喜好來放。

　　5、夏天可放涼后，放入冰箱里冷藏一會再吃，更美味。

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