原料：

雞蛋1個、肉餡150g、料酒1大匙(15ml)、香油1大匙(15ml)、鹽1小匙(5g)、糖2g、蔥姜各5克、小蔥適量。

做法：

1、準(zhǔn)備。買回來的肉餡用刀繼續(xù)剁爛些；大蔥切成蔥花；姜切成姜末；小蔥切末備用；

2、把蔥姜末放在剁好的肉餡中，然后加入鹽、糖和香油，順一個方向攪拌上勁；

3、把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中，在肉餡的表面用勺子壓出一個小坑；

4、把雞蛋打在壓好的小坑中，放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘；

5、吃的時候在表面撒上小蔥，再滴幾滴生抽，我覺得拌著吃很香滴哈，蒸肉的時候順手還煮了鍋綠豆粥，多夏日的一餐啊。