做法：

1、干貝，干蝦皮用水洗凈后用清水浸泡備用；

2、鍋熱后倒入少許油；

3、油熱后下入豆腐塊煎制；

4、豆腐塊微微發(fā)黃后下如白菜翻炒；

5、白菜葉炒軟后下入白胡椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻；

6、將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中；

7、下入泡好的蝦皮和干貝（連浸泡湯水）；

8、注意不要關(guān)小火，中火蓋蓋兒燉煮15分鐘；

9、開蓋下入泡軟的粉絲，燉煮5分鐘后淋入香油制作完成。