在我們常吃的食品中，很多食物有毒性，而且毒性相當(dāng)?shù)膭×�。但是在出售之前�?jīng)過(guò)了處理，將毒性去除了。就算是這樣，我們也應(yīng)該小心的食用，也許一個(gè)不經(jīng)意，就有可能造成食物中毒。正好五一小長(zhǎng)假來(lái)臨，所以下面我們就介紹一下那些含有毒性的食物，教你如何避開(kāi)它們的毒性，在節(jié)日中安全的享受它們帶給我們的美味！

蘑菇

毒菌大家都知道它是有毒的，很多人都以為毒菌是一個(gè)單獨(dú)的植物類型，其實(shí)并不是這樣的，毒菌就是我們常常說(shuō)的“毒蘑菇”。我們通常認(rèn)為不常見(jiàn)的蘑菇都有毒,其實(shí)不然。我們可以通過(guò)一些方法來(lái)判斷蘑菇是否有毒：

有毒的蘑菇通常在菌蓋上斑點(diǎn)，通常是粉紅色或者黑色。

2.菌柄上通常有菌環(huán)。但這個(gè)方法只適用于通常情況下，有些特別的毒蘑菇也未必如此。

接骨木樹(shù)

接骨木樹(shù)對(duì)我們有著非常巨大的吸引力。它能開(kāi)出許多的花朵，雖然每一朵都很小，但數(shù)量特別多，擁簇著占滿枝頭。這些花朵有一種很奇妙的香味，我們采摘后用來(lái)制作接骨木花利口酒和接骨木花口味的蘇打水。在這樣的情況下，我們通常忽略了接骨木樹(shù)本身的毒性。在接骨木樹(shù)的根部和其他一些部位上是含有劇毒的，在不小心食用后會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的胃玻因此，一定要謹(jǐn)記，只能食用接骨木的花，其他部位不能食用！

蓖麻油

蓖麻油，我們童年時(shí)代的噩夢(mèng)，在小時(shí)候它常常被添加到糖果、巧克力和其他一些食品里。如今，仍然有不少人每天都小劑量的攝入或者讓孩子食用了含有它的制品。值得慶幸的是，我們購(gòu)買和食用的蓖麻油是經(jīng)過(guò)特殊處理的，不含有毒性，可以安全食用。因?yàn)楸吐榈亩拘允侵旅�的，它只需一個(gè)蓖麻籽就能讓人喪命，4個(gè)蓖麻籽就足以將一匹馬毒死。

蓖麻籽含有蓖麻毒素及蓖麻堿，是劇毒的。所以收集蓖麻種子的工人都有嚴(yán)格的安全準(zhǔn)則，以防意外死亡。盡管這樣，還是有不少工人遭受到可怕的副作用。

杏仁

杏仁是用途最廣泛,也最受歡迎的種子制品（很多人都以為它是堅(jiān)果的一種）之一。因?yàn)樗�具有一種獨(dú)特的香氣和良好的口感，所以是制作糕點(diǎn)時(shí)，各地廚師們最喜歡選擇的配料之一。在杏仁的各個(gè)種類中，香氣最濃郁的是苦杏仁（而不是“甜”杏仁）。正是因?yàn)樗鼡碛羞@種強(qiáng)烈的香氣，使得它在很多國(guó)家很受大眾喜愛(ài)。

但它唯一的是問(wèn)題：它們含有氰化物，食用后會(huì)使組織細(xì)胞無(wú)法利用氧氣，人就會(huì)出現(xiàn)缺氧癥狀，從而造成中毒。所以在食用苦杏仁之前，必須做一些處理——將杏仁煮熟或者炒熟，這樣做可以去除毒性。但還是有一些國(guó)家是出售未經(jīng)處理的苦杏仁（新西蘭是其中之一），這在美國(guó)是違法的。

櫻桃

櫻桃是在世界各地都非常受歡迎的一種水果，它無(wú)論是用來(lái)泡酒還是生吃，甚至用來(lái)制作菜肴都非常的可口。和李子、杏、桃子一樣，他們是屬于同一科的。在這些水果里面，它的種子和杏一樣，是有毒的。當(dāng)櫻桃的果核在咀嚼時(shí)被嚼碎，哪怕只是裂了一個(gè)小口子，它里面的氫氰酸（氰化氫）也會(huì)跑出來(lái)。所以在你下次吃櫻桃的時(shí)候，切記不能將櫻桃核咬開(kāi)，會(huì)有毒素跑出來(lái)，造成你的不適。