粢飯糕是我們這里街頭小吃攤上的暢銷品，因為擔心那個**油的問題，我很長時間都不敢再買來吃。

前幾天在小木家溜達時看到它，再也忍不住了，第二天早上就做了當早餐，全家四口人只LG不碰油炸食品外，滿滿一盤全被我們吃光光，可想而知它的美味，脆脆的外皮包裹著糥糥的內(nèi)芯，好吃的停不了口呀。

為了健康油炸的食物還是盡量少吃，咱也就是偶爾解饞偶爾放縱一下而已！

粢飯糕

原料：

大米、糯米(大米與糯米的比率1：1)、鹽、食用油、烤盤或其他平底容器。

做法：

1、提前一晚將大米糥米洗凈泡好，加水用電飯鍋煮熟成米飯。

2、稍涼后加入鹽拌勻，鹽的量依各自口味調(diào)節(jié)。

3、將烤盤上鋪保鮮膜，放入米飯壓實整形成厚度約2CM的長方形。

4、將烤盤整個放入冰箱冷凍30分鐘左右。

5、冷卻后的米飯從烤盤中直接放在菜板上切成需要的形狀。

6、油鍋中倒入食用油燒熱,將切好的粢飯糕放入鍋中，炸至兩面金黃撈出瀝干油即可。

Tips：

1、將米飯放入烤盤壓實時可在手上涂點油，用手來整形最方便快捷。

2、炸的時候不要頻繁撥動，待皮兒炸硬了再翻面即可，不然容易散了。

3、炸的時候要小心，放入粢飯糕后可將火調(diào)小蓋上鍋蓋炸，以免被淺出油燙著。

4、不喜歡油太多的也可以用平底鍋煎食。