蒜香番茄鳀魚面

原料：水管面160克（我用的通心粉7號(hào)，因?yàn)榘骋粋�(gè)人吃，只煮了80克左右）、番茄醬汁150克、鳀魚2片（10克）、黑橄欖4顆、綠橄欖4顆、白葡萄酒20ml、紅辣椒1/2根、雞高湯60ml、醋漬酸豆15克、蒜香橄欖油2大勺（30ml）、荷蘭芹（parslev）1大根、初榨橄欖油1/2大勺（8ml）、帕馬森干酪(粉狀)10克、鹽適量、胡椒適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好所需材料并稱量好所需用量；

2、平底鍋加熱蒜香橄欖油；

3、至冒泡時(shí)加入去籽后的紅辣椒；

4、加入酸豆和鳀魚，邊炒邊壓碎鳀魚；

5、加入白葡萄酒去腥；

6、加入黑、綠橄欖混拌；

7、加入番茄醬汁；

8、再加入雞高湯拌勻；

9、加鹽、胡椒粉調(diào)味；

10、烹煮片刻；

11、鍋里放入大量的水，水開后加入適量的鹽，雙手扭轉(zhuǎn)通心粉垂直放開（俺滴鍋不夠深哈）；

12、通心粉自動(dòng)下沉后，輕輕混拌，按說明煮好面；