材料:米粥，新鮮的活魚，青鵝（蛤蜊），胡蘿卜，香蔥，姜，鹽，味精，香油。

　　做法:

　　1、今天我用的是淡水黃瓜魚，撇出魚片待用；

　　2、蛤蜊清潤滋陰，本地俗稱“青鵝”。我先用沸水把它燙開，將肉剝落，浸泡在清水里；

　　3、蛤蜊的湯可以用來煮米粥；

　　4、胡蘿卜和姜切成細絲，香蔥切成碎抹，

　　5、待白米粥熬好后，便可以將蛤蜊、魚片、胡蘿卜絲、姜絲、蔥抹，分別倒進白粥里，撒上鹽、味精、香油。

胡蘿卜蛤蜊粥

　　材料:粥底1鍋，蛤蜊肉100克，胡蘿卜1根，姜絲5克，蘆筍50克

　　做法:

　　1、粥底煮開，加入胡蘿卜煮10分鐘；

　　2、加入泡好的蛤蜊肉、姜絲繼續(xù)煮15分鐘；

　　3、蘆筍過熱水切丁用少量鹽拌一下，搭配胡蘿卜蛤蜊粥一起吃吧。