1、身高和體重標準

人體的正常生長發(fā)育，尤其是身高和體重，肯定受飲食的影響。例如戰(zhàn)后早期，住在美國的日本人，比在日本本土的日本人身材高大，這就是飲食不同的緣故。幼兒如果營養(yǎng)充足，身體的發(fā)育肯定會合乎一般規(guī)律的。幼兒體重大體符合以下公式：體重(千克)=年齡×2+8;幼兒身高大體符合以下公式：身高(厘米)=年齡×5+75。從營養(yǎng)與健康的關(guān)系看，符合標準的身高和體重，至少是健康的某種標志。

2、抵抗疾病的能力

嬰幼兒出生后，從母體帶來的抵抗疾病的抗體大約在出生后6個月就消耗完了，所以出生半年后各種傳染病很容易發(fā)生。為了預(yù)防傳染病，嬰幼兒要進行各種預(yù)防注射，這就是人們俗稱的“打防疫針”。對于一個營養(yǎng)充足的孩子來說，這將會對抵抗傳染病的發(fā)生起重要作用�？墒菍σ粋�瘦小虛弱的孩子來說，所起的預(yù)防作用將是有限的。世界上不少地區(qū)的孩子活不到7歲就夭折了，原因主要是營養(yǎng)不良、抵抗不住各種疾病的侵襲。

3、智力營養(yǎng)狀況

喂養(yǎng)不當?shù)暮⒆又橇Χ己艿�。有一些學(xué)者觀察了營養(yǎng)不良和營養(yǎng)正常嬰幼兒的行為特征，兩者在“遠距離交往”上明顯存在差異。營養(yǎng)正常者，能離開母親獨自玩耍，而且會用眼神、聲音、微笑、手勢與小朋友交往。營養(yǎng)不良者的遠距離交往的能力差，膽小、不活潑，離不開母親，語言、符號的使用少等。