菜心香菇滑雞粥的做法

1.米是前一天晚上泡好的，香菇也睡覺前洗干凈放少許水泡發(fā)

2.粥也是用泡好的米前一天晚上熬好的！（其實(shí)可以省略第一步）

3.第二天早上起床，舀出要用到的粥的量，再加點(diǎn)兒清水，因?yàn)榻?jīng)過一個(gè)晚上，水被粥吸走了很多，燒烤

4.燒開粥的同時(shí)，把前一天晚上做飯時(shí)候就已經(jīng)剁好的雞塊放入姜絲料酒和鹽抓均勻，然后用淀粉抓均勻

5.待粥燒開，把雞肉和香菇丟進(jìn)去，大概十分鐘就熟透，差不多要出鍋的時(shí)候丟入切碎的菜心粒，調(diào)入鹽即可

飲食小常識(shí)

         1、菜心兩三棵就好（我是前一天晚上炒前留下一點(diǎn)點(diǎn)第二天用的，洗菜都省下來了）

         2、香菇幾朵（隨自己喜好，我這兩朵香菇太大，其實(shí)只剩兩朵而已了，有條件的多放點(diǎn)，別像居然般摳）

         3、鮮雞肉1/4只（你也可以多放點(diǎn)）

         中餐最引人入勝和最讓人糾結(jié)不清的地方就在這，分量用量隨意��！

         其實(shí)不是的，他們之間還有很重要的比例的和需要注意的地方的！如下：

         1、菜心不能太多，青菜量多了，煲粥會(huì)有點(diǎn)兒腥，但是少量的裝飾和點(diǎn)綴，則養(yǎng)眼外味覺也清新許多，早餐看到綠油油的點(diǎn)兒顏色，心情都立馬大好！一天工作都有勁啊。

         2、香菇，香菇的量是兩者之間，除非你是特別喜歡吃香菇的，泡發(fā)好的香菇的重量別超過雞肉的一半，要不，這就成香菇粥了！

         3、滑雞，才是這碗粥的主角，不要放太多的調(diào)味料去腌制了，有姜絲，點(diǎn)兒料酒，鹽，和一點(diǎn)點(diǎn)的淀粉就好吃的不行了！

美食特色

         菜心香菇滑雞粥，廣東銀都很熟悉的早餐或者宵夜啦！從名字來看，其實(shí)并不難��！