固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統(tǒng)的補(bǔ)血養(yǎng)顏佳品，據(jù)說在唐代就已經(jīng)廣為流傳，人稱貴妃美容膏。

        固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿膠，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效。長(zhǎng)年吃固元膏的女性，頭發(fā)烏黑，有光澤，皮膚皺紋少，有彈性，看起來容光煥發(fā)。

        固元膏中的阿膠和紅棗可以補(bǔ)血，而黑芝麻、核桃仁則能補(bǔ)腎，冰糖可以潤(rùn)燥。固元膏中的黃酒，會(huì)使上述成分的功效發(fā)揮更充分，營(yíng)養(yǎng)更易消化吸收，同時(shí)也使做好的膏體更容易保存。

        固元膏對(duì)男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風(fēng)，可以說是特效藥。而對(duì)孩子來說，吃固元膏有助于身體生長(zhǎng)，還能促進(jìn)大腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，固元膏對(duì)治療小兒哮喘也有特效。

原料：阿膠原粉、黑芝麻、核桃仁、無核金絲棗、冰糖、黃酒。

做法：

1、阿膠原粉62g、黑芝麻125g、核桃仁125g、無核金絲棗187g、冰糖62g、黃酒250g。將黑芝麻用小火炒熟待用。

2、將核桃仁和金絲棗切成小丁，方便更好地研磨成碎末。然后分別將核桃仁、金絲棗、黑芝麻、冰糖用研磨器磨成碎末。

3、磨好后分別裝碗待用，將磨好的食材末放在無水無油的器皿里，并攪拌均勻。

4、倒入黃酒、攪拌均勻。

5、放入鍋內(nèi)，盆上蓋一個(gè)盤子，再蓋上鍋蓋，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再改小火蒸90分鐘。蒸好后，放入干凈、無水、無油的碗里，密封保存。

        制作固元膏的過程非常精細(xì)，每一種食材都要經(jīng)過精挑細(xì)選。固元膏的主要成分-阿膠，建議選用東阿阿膠。東阿阿膠歷來名冠天下，它的原產(chǎn)地是山東“東阿縣”，歷史悠久，與人參、鹿茸一起被譽(yù)為“中藥三寶”。時(shí)至今日，“東阿”幾乎已經(jīng)成為阿膠的代名詞。紅棗建議選用無核、免洗，經(jīng)過高溫殺菌的金絲棗，黃酒則建議選用山東生產(chǎn)的上乘半甜黃酒-即墨老酒。

        這次做固元膏，我沒有選用原來常用的阿膠塊，而是用東阿阿膠原粉代替。阿膠塊非常堅(jiān)硬，自己在家研磨比較費(fèi)勁，通常要找店家代磨，非常麻煩。而使用阿膠原粉，則免去了研磨的過程，大大節(jié)省了時(shí)間和體力，比原來方便多了。大家都知道黑芝麻和核桃仁含油量大，為了更方便、更快捷地將它們研磨成末，建議先將黑芝麻炒熟，核桃仁和金絲棗切成小丁，并且分多次放入研磨器，這樣可以避免它們出油太多，粘在一起不好打碎。做好固元膏后，裝固元膏的器皿要保證無水、無油、密封。