二、看菜式品種
    我們都知道婚宴菜式的名稱(chēng)可謂花樣繁多，比如“喜結(jié)良緣”，“百年好合”等等，不少新人往往看著那個(gè)名字好聽(tīng)就點(diǎn)那個(gè)菜，其實(shí)配菜最重要的是看菜式的品種而不是美好的名稱(chēng)。比如從原材上說(shuō)，中國(guó)婚宴上基本的大件：雞、鴨、魚(yú)、蹄髈必不可少。

 近幾年更有不成文的規(guī)矩，每桌上需搭配適當(dāng)?shù)罃?shù)的海鮮方顯婚宴的檔次，比如澳洲龍蝦、扇貝、鮑魚(yú)等等，從花式上說(shuō)，六至八道冷菜，十道以上熱菜，以及羹湯、點(diǎn)心、水果缺一不可。因此，新人在確定菜單的時(shí)候，先數(shù)數(shù)這些基本的條件是否滿(mǎn)足，其次才是根據(jù)個(gè)人喜好搭配其他菜式。