臘肉炒筍尖的做法

1.干筍尖用溫水泡上一晚上，放鍋中放火上加熱煮十到十五分鐘，至筍尖變軟后切絲備用

2.取熟臘豬肉一塊兒切片備用

3.鍋中放油爆香花椒粒和姜蒜末

4.下臘肉片炒至香味散發(fā)出來后加入筍尖和蔥段同炒

5.加入鹽、一勺老干媽豆豉，少許雞精炒均勻即可出鍋