材 料： 小白菜100克，嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、小麻油各適量

　　做 法：

　　1、小白菜摘去根和黃葉，洗凈，濾干，橫切一刀；

　　2、嫩豆腐切厚片；

　　3、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細(xì)鹽適量。用大火燒沸湯后，再倒入小白菜。繼續(xù)燒開(kāi)5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。 功 效： 此方是佛教界的素食菜。粗看起來(lái)很平淡，卻有通利腸胃，清熱散血，除心煩，降血壓，降膽固醇等功能。其清養(yǎng)作用甚佳。高血壓患者常食此湯甚為相宜。

　雞汁冬瓜煲

　　主料：冬瓜

　　配料：翅根、蝦米、干香菇、木耳、枸杞、紅豆

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，切至1厘米的小塊，雞翅根洗凈，干香菇用開(kāi)水泡好；

　　2、鍋中放入水，煮沸后加入雞翅根，蝦米、紅豆，蓋上蓋煲40分鐘；

　　3、加入冬瓜、蝦米、香菇、木耳、枸杞，繼續(xù)煲1個(gè)小時(shí)后關(guān)火，加入鹽雞精調(diào)味。