史書(shū)《周禮》中曾有記載：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸…”寥寥數(shù)筆，就道出了健康的飲食之道，合理的膳食，應(yīng)該春天多酸，夏天多苦，秋天多辣，冬天多咸…如今秋意漸涼，適當(dāng)多吃點(diǎn)辣味，可謂養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)。

       香辣誘人的海鮮鍋，不出二十分鐘，就可以熱氣騰騰地上桌了，香氣撲面而來(lái)，誘惑擋也擋不住…看看這一小鍋，材料相當(dāng)豐富，蝦、蛤、蟹棒、魚(yú)丸、墨魚(yú)丸、龍蝦丸、魚(yú)豆腐、淡水棒、香芹、洋蔥…不管是啥，都透著一個(gè)字兒：鮮。

        微涼的天氣里，一家人，守著這熱氣騰騰的一鍋鮮，吃著，暖著，享受著…

原料：

主料：蝦250g、蛤蜊150g、各式魚(yú)丸150g。

配料：香芹葉適量、洋蔥1/4個(gè)、姜1小塊、蔥2根、干辣椒3個(gè)。

調(diào)料：海鮮醬油1大勺、辣椒醬2大勺。

準(zhǔn)備：

各式魚(yú)丸、蟹棒切小塊，洋蔥切絲，姜切片，蔥切段。

做法：

1、容器中加入少許油；

2、加入兩大勺辣椒醬；

3、充分?jǐn)噭蚝�，加入姜片和蔥段；

4、加入蝦、蛤及各式魚(yú)丸、蟹棒；

5、表面撒上切好的洋蔥絲；

6、加水，至全部食材的1/3處；

7、加入一大勺海鮮醬油，翻拌均勻，送入微波爐，高火加熱8分鐘；

8、取出上下翻拌均勻，再次放入微波爐，高火加熱8分鐘；

9、將新鮮的香芹葉撒在表面，送入微波爐，高火加熱3分鐘左右；

10、另起鍋，用干辣椒榨油，趁熱澆在海鮮鍋中，拌勻即可。

心得分享：

1、注意要用微波爐可用的耐熱容器，普通玻璃容易炸裂；

2、水不要加太多，微波加熱水汽不易蒸發(fā)，水分太多影響口感；

3、加熱時(shí)間供參考，視自家微波爐功率調(diào)節(jié)；

4、辣椒油需趁熱澆入，會(huì)使食材充分散發(fā)出熱辣的香氣。